সময় যত এগোচ্ছে, পরিবেশে দূষণের মাত্রা বেড়ে চলেছে। একই সঙ্গে দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসেও বাড়ছে অস্বাস্থ্যকর উপাদানের ব্যবহার। চিকিৎসকেরা সতর্ক করেছেন, ক্যান্সারের পেছনে অনেক সময় আমাদের দৈনন্দিন কিছু অভ্যাসই দায়ী। তাই সচেতন হয়ে এখন থেকেই ক্যান্সার প্রতিরোধী অভ্যাস গড়ে তোলা জরুরি।
বাজারে সহজে পাওয়া যায় এমন কিছু সবজিতে রয়েছে ক্যান্সার প্রতিরোধী ক্ষমতা। চলুন জেনে নিই এই সবজিগুলোর উপকারিতা:
১. গাজর: গাজরে থাকে বিটা ক্যারোটিন, যা এক ধরনের ভিটামিন এ। এটি দেহের ‘অক্সিডেটিভ স্ট্রেস’ কমাতে সাহায্য করে এবং রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এছাড়া গাজরের ফাইবার পেট পরিষ্কার রাখে, ফলে পাকস্থলী ও মলাশয়ের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে।
২. রসুন: রসুনে থাকা অ্যালিসিন যৌগ ক্যান্সার কোষ ধ্বংস করতে সাহায্য করে এবং ডিএনএ-এর গঠন অক্ষুণ্ণ রাখে। তবে বেশি আঁচে রান্না করলে রসুনের কার্যকরী উপাদান নষ্ট হয়ে যায়। তাই কাঁচা বা থেঁতো করে ১০ মিনিটের মধ্যে খাওয়া সবচেয়ে উপকারী।
৩. ব্রকলি: ব্রকলিতে থাকে সালফোরাফেন যৌগ, যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধে কার্যকর। গবেষণায় দেখা গেছে, ছোট ব্রকলিতে এই উপাদানের পরিমাণ বেশি থাকে। তাই নিয়মিত খাদ্যতালিকায় ছোট ব্রকলি রাখলে আরও বেশি উপকার পাওয়া যায়। নিয়মিত এই সবজিগুলো খাদ্যতালিকায় রাখলে ক্যান্সারের ঝুঁকি অনেকাংশে কমানো সম্ভব।
