আলু আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। সিঙ্গাড়া, পরোটা, ভাজি কিংবা তরকারি—প্রায় সব রান্নাতেই আলুর ব্যবহার দেখা যায়। তবে চিকিৎসকদের মতে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আলু খাওয়া ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে।
বিশেষজ্ঞরা জানান, আলুতে উচ্চ মাত্রায় কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা খাওয়ার পর শরীরে দ্রুত গ্লুকোজে পরিণত হয়। এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশি হওয়ায় রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়ায়। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আলু যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলা উচিত।
আলু খাওয়ার ঝুঁকি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য:
-
রক্তে গ্লুকোজ হঠাৎ বেড়ে যায়
-
ওজন বৃদ্ধির আশঙ্কা থাকে
-
হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে
-
ইনসুলিনের কার্যকারিতা কমে যেতে পারে
আলুর বিকল্প খাবার:
চিকিৎসকরা পরামর্শ দেন, ডায়াবেটিক রোগীরা কম কার্ব ও উচ্চ ফাইবারযুক্ত সবজি খেতে পারেন। যেমন—
-
সবুজ শাক: পালং শাক, মেথি, সরিষা পাতা
-
ব্রকলি, ফুলকপি
-
টমেটো, শসা
-
ব্রাউন রাইস, ওটস
-
করলা, পাটশাক
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে শুধু আলু এড়িয়ে চলাই নয়, বরং সুগারযুক্ত পানীয়, মিষ্টি ও প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকেও দূরে থাকতে হবে। পাশাপাশি নিয়মিত ব্যায়াম, পর্যাপ্ত ঘুম ও মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমেও সুস্থ থাকা সম্ভব।
