ব্লেন্ডার রান্নাঘরের একটি অপরিহার্য যন্ত্র। স্মুদি, পেস্ট বা সস দ্রুত তৈরি করা যায় এতে। তবে সব খাবার ব্লেন্ডারে দেওয়া উচিত নয়। কিছু খাবার ব্লেন্ডারে দিলে যন্ত্র নষ্ট হতে পারে বা খাবার ঠিকভাবে মিশে না-ও যেতে পারে।
ব্লেন্ডারে না দেওয়ার খাবারগুলো:
১. আলু: আলুতে বেশি স্টার্চ থাকে। ব্লেন্ডারে দিলে অতিরিক্ত স্টার্চ বের হয় এবং পেস্ট রাবারের মতো হয়ে যায়।
২. হিমায়িত খাবার: স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি বা বরফে রাখা শাকসবজি সরাসরি ব্লেন্ডারে দিলে ব্লেডে চাপ পড়ে। আগে কিছুক্ষণ বাইরে রেখে দিন।
৩. গরম খাবার: স্যুপ, পিউরি বা গরম গ্রেভি ব্লেন্ডারে দিলে ভিতরে বাষ্প জমে বিস্ফোরণ ঘটতে পারে। গরম চিজ বা সস আরও বিপজ্জনক।
৪. তীব্র গন্ধযুক্ত উপাদান: পেঁয়াজ, রসুন বা আদা ব্লেন্ড করলে এর গন্ধ ব্লেন্ডারের মধ্যে থেকে যায় এবং অন্য খাবারে লেগে যেতে পারে।
৫. ময়দা: ব্লেন্ডারে ময়দা মেশানো ঠিক নয়। ব্লেডে চাপ পড়ে এবং যন্ত্র ভেঙে যেতে পারে।
৬. আদা: আদা ব্লেন্ড করলে এর ফাইবার আলাদা হয়ে যায়। তাই আদা বেটে নেওয়াই স্বাস্থ্যকর।
সতর্ক থাকুন, সচেতন ব্যবহার করুন। সঠিকভাবে ব্লেন্ডার ব্যবহার করলে যন্ত্র দীর্ঘদিন টিকে থাকে এবং রান্না সহজ ও নিরাপদ হয়।
