ডায়াবেটিসে খাবারে অনেক নিষেধাজ্ঞার কারণে অনেকের পছন্দ হয়ে ওঠে হালকা খাবারের মতো মুড়ি বা চিড়া। তবে কেবল মিষ্টি না, এসব স্ন্যাকস নিয়েও স্থির ধারণা থাকা জরুরি — কোনটি বেশি উপকারী?
গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে পার্থক্য
চিড়া (Poha/Flattened Rice): গ্লাইসেমিক ইনডেক্স প্রায় ৩০–৬৪, যা রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধির ঝুঁকি কমায়
মুড়ি (Puffed Rice): সাধারনত গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশি—৭০–৮০, ফলে রক্তে গ্লুকোজ দ্রুত বেড়ে যেতে পারে।
চিড়া: ডায়াবেটিকদের জন্য পরামর্শযোগ্য
সহজপাচ্য ও উচ্চ ফাইবার: দীর্ঘক্ষণ পেট ভরায় ও রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
কম প্রক্রিয়াজাত: প্রাকৃতিকভাবে পুষ্টিগুণ বজায় রাখে
আয়রন ও ভিটামিন-বি রয়েছে: স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ
কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: হৃদরোগ ঝুঁকি কমাতেও কার্যকর
খাওয়ার টিপস
অতিরিক্ত ভাজা, ঘি ও চিনি এড়িয়ে খাবেন
পরিমিত পরিমাণে এবং স্বাস্থ্যসম্মত প্রস্তুতিতে খেতে হবে
সারাংশ: ডায়াবেটিকদের জন্য মুড়ির তুলনায় চিড়া অনেক বেশি নিরাপদ ও স্বাস্থ্যকর বিকল্প, যদি তা নিয়ম মেনে ও সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয়।
