আমাদের প্রতিদিনের রান্নায় জিরা, ধনিয়া, মেথি, সরিষা, লবঙ্গ, এলাচ, মরিচ, মৌরি, দারচিনি, গোলমরিচসহ নানা ধরনের মসলা ব্যবহার করা হয়। তবে এই মসলাগুলো শুধুমাত্র খাবারের স্বাদ বাড়ায় না, বরং শরীর সুস্থ রাখতেও সাহায্য করে।
এই মসলাগুলোর মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক যৌগগুলো হজম উন্নত করতে, ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং ব্যথা ও প্রদাহ কমাতে কার্যকর। চলুন জেনে নিই, কোন মসলা কীভাবে শরীরের বিভিন্ন সমস্যা কমাতে সাহায্য করে।
হলুদ হলুদে থাকা কারকিউমিন যৌগ প্রদাহ কমাতে এবং ব্যথা উপশমে সাহায্য করে। বিশেষ করে গরম দুধের সঙ্গে হলুদ খেলে শরীরের অভ্যন্তরীণ ক্ষত দ্রুত নিরাময় হয়।
আদা আদায় থাকা জিঞ্জেরল যৌগ ঋতুস্রাবের ব্যথা, মাথা ব্যথা এবং মাসল পেইন কমাতে কার্যকর। প্রতিদিনের খাবারে আদা ব্যবহার করলে এই ধরনের ব্যথা কমতে সাহায্য করে।
লবঙ্গ লবঙ্গের ইউজেনল উপাদান দাঁতের ব্যথা ও মুখের অস্বস্তি দূর করতে প্রাকৃতিকভাবে সাহায্য করে। এতে প্রচুর ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন, ফাইবার, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম ও ক্যালসিয়াম থাকে। প্রতিদিন সকালে দুই থেকে তিনটি লবঙ্গ খেলে শরীরের নানা সমস্যা কমে।
দারচিনি দারচিনিতে থাকা সিনামালডিহাইড যৌগ প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং জয়েন্ট পেইন, ব্যাক পেইন ও আর্থ্রাইটিসে স্বস্তি দেয়।
মেথি মেথি আয়ুর্বেদে গুণের ভাণ্ডার হিসেবে বিবেচিত। এটি পেটের নানা রোগ থেকে মুক্তি দিতে, ডায়াবেটিক রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং হজমজনিত পেটের ব্যথা কমাতে কার্যকর।
