খবর বাংলা ডেস্ক :
ইফতারে দ্রুত পুষ্টি ও শক্তি পেতে অনেকেই ডিম বা ডিমের তৈরি নানা পদ রাখেন। দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকার পর শরীর যখন ক্লান্ত হয়ে পড়ে, তখন ডিম দ্রুত শক্তি জোগাতে সাহায্য করে। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, ইফতারে ডিম খাওয়ার ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম মেনে চলা উচিত।
কলকাতার পুষ্টিবিদ মীনাক্ষী মজুমদারের পরামর্শ অনুযায়ী, খালি পেটে ডিম খেতে হলে সেটি পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া জরুরি। সিদ্ধ ডিমের সালাদ, চপ কিংবা কোরমা শরীরের জন্য উপকারী। এতে প্রোটিন, ভিটামিন ও প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান থাকে, যা দ্রুত শক্তি ফিরিয়ে আনতে সহায়ক।
অন্যদিকে হাফ বয়েল বা আধাসিদ্ধ ডিম, ডিম পোচ কিংবা অমলেট ইফতারে খালি পেটে না খাওয়াই ভালো। বিশেষজ্ঞদের মতে, আধা-রান্না বা অতিরিক্ত ভাজা ডিমে ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণের ঝুঁকি বেশি থাকে। এতে পেটে প্রদাহ, অস্বস্তি বা হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
তাই সুস্থ থাকতে ইফতারের তালিকায় পুরোপুরি সিদ্ধ ডিম রাখাই নিরাপদ ও উপকারী সিদ্ধান্ত হতে পারে।
তথ্য সূত্র : কালের কণ্ঠ
