বর্ষার সময় ভাতের সঙ্গে মাছ না থাকলে ভোজন অনেকটা অসম্পূর্ণ লাগে। নদীমাতৃক এই দেশে বর্ষার সময় খাল-বিলে ছোট-বড় নানারকম মাছ পাওয়া যায়, যা সকলের পছন্দের খাবার। বড় মাছ অন্যান্য সময় সহজে পাওয়া গেলেও ছোট মাছ বর্ষার মরশুমে বিশেষভাবে চাওয়া হয়।
ছোট মাছ শুধু সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্য উপকারিতাও অনেক। ছোট মাছ খেলে চোখের আলো বাড়ে এবং শরীর সুস্থ থাকে। এসব মাছ ভিটামিন, প্রোটিন এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডে ভরপুর, ফলে হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকিও কমে।
বর্ষার জনপ্রিয় ছোট মাছ ও তাদের উপকারিতা:
ফলুই মাছ: ফলুই মাছে কাঁটা বেশি থাকায় খাওয়ার সময় সতর্ক হতে হয়। তবে এতে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন এ প্রাচুর্য থাকে। চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং রক্তাল্পতা কমাতে ফলুই মাছ খুবই কার্যকর।
আমোদি মাছ: সাধারণত সমুদ্রপাড়ে ভাজা আমোদি মাছ খাওয়া হলেও বাড়িতেও খেতে পারেন। এতে প্রোটিন ও ভিটামিন সি প্রচুর থাকে, যা সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়ক।
মৌরলা মাছ: প্রোটিন ও আয়রনে সমৃদ্ধ মৌরলা মাছ বিশেষত অন্তঃসত্ত্বাদের জন্য উপকারী। শরীরে প্রোটিন ও আয়রনের অভাব মেটাতে মৌরলা মাছ নিয়মিত খাওয়া উচিত।
পুঁটি মাছ: ছোট নামের হলেও পুঁটি মাছ স্বাস্থ্য উপকারে অনেকের চেয়ে এগিয়ে। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও ফসফরাস থাকে, যা হাড় মজবুত করতে সহায়ক। হাড় সংক্রান্ত রোগ প্রতিরোধেও পুঁটি মাছ গুরুত্বপূর্ণ।
বর্ষায় ভাতের সঙ্গে ছোট মাছ অন্তর্ভুক্ত করলে খাবার হবে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর।
